https://youtu.be/HDtbwG-d0lc
【雯雯訪產線】
上月籌備的咖啡☕️專題來分享囉
全台最大的現煮咖啡市場其實就是
近6千家門市7-ELEVEN的city cafe
咖啡豆供應來自統一Cophi Coffee
開發團隊全是國際咖啡品質鑑定師
全球6567位台灣就有594位佔比9%
可見台灣咖啡杯測師實力世界一流
據說國家咖啡品質鑑定師證照很難考
要喝俗稱地獄水的各種酸甜鹹混合水
判定甜度是幾分酸度是幾分超級艱難
而精品咖啡也是區分香氣濃度酸度等
十種味型各1到10分加總超過80分
表示層次風味夠豐富才定義為精品豆
我這次試喝到非洲穆西納精品豆那堤
我們燈光師還以為有加糖根本沒有加
卻散發順口的果甜感和濃濃堅果香氣
至於配方豆舉例來說基底能是巴西豆
在混合中南美洲非洲產地豆增添層次
咖啡機也能讓同配方豆變化不同味覺
我其實是一天喝一杯那堤的咖啡迷☕️
這次更深度認識“好的咖啡是怎麼來的“
生豆烘焙萃取與咖啡師培訓機台參數
原來能有這樣的專業團隊實現咖啡夢
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